Muziek is het kloppende hart van het leven in de Cariben, net zozeer een onderdeel van onze dagen en nachten als de zon en de zee. Onze landen zijn levendig met geluiden en ritmes die zowel ons verleden als ons gevoel voor hoop voor de toekomst oproepen.
Dit zijn de landen van carnaval waar veel festivals de historische, religieuze, culturele of sportevenementen vieren - en waar muziek spontaan ontstaat wanneer een handjevol muzikanten en zangers samen zijn. Het zou zo kunnen gebeuren op straat, in een stadsplein of op het strand.
Het Afro-Caribische en Latijns-Amerikaanse muzikale erfgoed is een rijk mengsel, het verandert van land tot land volgens onze verschillende achtergronden en groeit van jaar tot jaar wanneer de jonge muzikanten zich voortborduren op hun erfgoed.
Dit is de geboorteplaats van de steelband en van "beats" als calypso, compas, merengue, rumba, salsa, soca, en ska. Bob Marley exporteerde reggae over de hele wereld; salsa volgde spoedig daarna. Sommige van de landen handhaven de muzikale tradities - zoals drums - stammend uit de tijd van de slavernij. Gospel muziek weerspiegelt zowel ons koloniale verleden als de invloed van de Amerikaanse cultuur.
De Cariben is nu een centrum voor wereldmuziek. Jazz, rhythm & blues en countrymuziek zijn populaire importen vanuit de Verenigde Staten; concertlocaties in de regio trekken topartiesten uit alle drie de genres aan evenals de internationale sterren van het klassieke muziekcircuit, wat voor uitverkochte optredens zorgt.
Wat uw smaak ook is, u zult meer dan tevreden zijn in ons land van ritme en melodie.
YO HO HO: Het verhaal van de Caribische RUM
door Rich Rubin.
Avonturiers vochten ervoor en kenners begeren het.Rum heeft altijd de gepassioneerde Caribische reiziger weten te plezieren. Beruchte piraten als Captain Kidd, Calico Jack en Zwartbaard regeerden de golven, hun sloepen gleden onheilspellend onder de schedel en botten van de beruchte vlag bekend als de Jolly Roger.
Legende? Niet in de Cariben.Buccaneers maakten deel uit van de geschiedenis van de regio - hoewel de verhalen die we horen voor de zekerheid iets zijn aangevuld met fictie.Deze verschrikkelijke matrozen waren niet alleen op gouden munten en fijne zijde uit, maar ook op een ander kostbaar product: rum.
Men kan ze het nauwelijks kwalijk nemen.De Cariben produceerde toen al en nu ook ongetwijfeld 's werelds beste rum.De 17e-eeuwse Britse Royal Navy stond haar zeilers een dagelijks rantsoen toe - een praktijk die werd voortgezet tot 1970!Sommigen geloofden dat het 't beste medicijn tegen een kater was.
Vroege zeelieden waren ervan overtuigd dat een slokje Mount Gay hun zeilvaardigheden zou verbeteren. Al meer dan 300 jaar in productie heeft deze eerbiedwaardige rum onlangs haar drie eeuwen met regatta’s, partijen en een beperkte uitgave mix in speciaal ontworpen karaffen gevierd.
Er zijn maar weinig reisjes naar de Cariben waar dit beroemde product niet in voorkomt. Er zijn talloze uitstekende distilleerderijen. In aanvulling op Mount Gay, zijn andere grote Caribische producenten onder andere het Puerto Ricaanse bedrijf Bacardi, Jamaica's Appleton Estate, Haïti's Barbancourt en de Cruzan van St. Croix.
Oorspronkelijk een onderdeel van de suikerrietindustrie van de eilanden wordt de rum nu gedistilleerd uit rietsap of melasse, een bijproduct van de suikerproductie. Bezoek een van de vele distilleerderijen van de Cariben (zie hieronder) om het proces te bekijken: Het sap van riet of melasse wordt vermengd met gist, gedistilleerd en vervolgens gejaard, meestal in eiken vaten.
Light rum wordt over het algemeen gebruikt voor drankmixjes, terwijl de volle donkere rum na jaren van ouder worden geschikt is om van te nippen, net als fijne whisky. De Cariben produceert het grootste gedeelte van de rum van de wereld en consumptie omspant de aardbol.
Zelfs de geografie van de Cariben illustreert de prominentie van rum: zoals Rum Cay op de Bahamas en een Rum Point in Grand Cayman en Belize. Musea op verschillende eilanden zijn gewijd aan de geschiedenis van de rum.
Alleen al de namen van de rum dranken duiden op de allure van de Cariben: Goombay Smash, Planters Punch, Piña Colada, Cuba Libre, Daiquiri. U vindt bijna onbeperkte variaties van rum punch. Op het Spice eiland Grenada bijvoorbeeld moet u er niet vreemd van opkijken dat u een koud glasvol bedekt met nootmuskaat geserveerd krijgt.
Gearomatiseerde rum is de nieuwste twist.Zoals de Bacardi Limón en sinaasappelsmaak O, Captain Morgan gekruide rum, en Cruzans vanille, sinaasappel, ananas, banaan en kokos variaties.
Deze veelzijdige drank kan ook gerijpt worden tot likeur en de variaties zijn net zo divers als de Caribische bestemmingen.In Guadeloupe bijvoorbeeld kunt u genieten van de zachte smaak van Shrubb, een mix van rum, sinaasappelschil en suiker.In Venezuela en de Nederlandse Caribische eilanden is de advocaatachtige crème likeur Ponche Crema een favoriet.St. Maarten draagt bij aan de houterige Guavaberry likeur en Jamaica fans zijn vertrouwd met de naar koffie smakende Tia Maria.Rum wordt niet alleen gebruikt om te drinken echter.Bijna elk fine-dining restaurant heeft tenminste een met rum aangemaakt gerecht.
Bent u op zoek naar het perfecte aandenken voor de zoetliefhebber? Rumgebak ten overvloede, dit wordt vooral gegeten op bruiloften en andere gelegenheden op de Cariben.Een van de bekendste, Tortuga Rum Cake, komt uit Grand Cayman maar je vindt hier ook "zwarte cake" uit Guyana, Piña Colada taart uit de Bahamas en Blue Mountain koffierum taart uit Jamaica.
Van de glorieuze dranken van vandaag de dag door naar een minder glorieus verleden (de slavenhandel was nauw betrokken bij de industrie), de geschiedenis van de Cariben kan niet worden verteld zonder rum.Legenden in overvloed: Verbaas u bijvoorbeeld over de songtekst: "Fifteen men on a deadman's chest/yo ho ho and a bottle of rum"? Het wordt gezegd dat de piraat Zwartbaard de muiters op het Britse Maagdeneilanden achterliet met slechts een dolk en een fles rum, dit eilandje heet Dead Man's Chest. Nou ja, het had erger kunnen zijn: ze hadden geïsoleerd kunnen zijn met een kannetje sap.
Distilleerderij tours
Home
